Диетические рецепты: Курица с креветками

Курица с креветками

Вообще-то в оригинале это красочное блюдо, конечно, готовится на сковороде и в довольно большом количестве масла. Но мы прекрасно освоили более диетический способ – приготовить птицу или мясо сначала под грилем, а потом просто запечь.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 курица весом 1,8–2 кг
800 г сырых креветок
3 больших сладких перца разных цветов
1 средняя красная луковица
половина стручка острого перца
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
соль, свежемолотый черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Разрежьте курицу на 10 порционных кусков, удалив весь жир и кожу. Натрите каждый кусок солью и перцем и небольшим количеством масла, посыпьте листочками тимьяна и выложите в большую форму для запекания.
Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку под включенный гриль и обжарьте до румяной корочки, один раз перевернув, примерно 10 мин.
Перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте крупными квадратами. Острый перчик нарежьте тонкими полукольцами. Лук и чеснок очистите и измельчите.
Смешайте все овощи с оставшимся маслом, посолите и поперчите. Добавьте овощи в форму с курицей, обжаривайте под грилем, пару раз перемешав, 10 мин. Затем накройте форму крышкой или фольгой, уменьшите температуру до 160 °С и готовьте 40 мин.
Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку и удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и поперчите.
Положите креветки к готовой курице, перемешайте и верните в духовку на 5 мин. Подавайте немедленно.

Это блюдо будет выглядеть еще эффектнее, если прямо в тарелках посыпать его смесью сорванными руками листочков зелени: нежной молодой петрушки, кинзы и фиолетового базилика.

вторые блюда, с мясом

Об авторе

Тамара Сорока

Попробовав приготовить хотя бы один рецепт с моего сайта, вы с гордостью cможете заявить: «Я - повар!». Здесь вы найдете только проверенные домашние рецепты - простые и вкусные. Я помогу вам выбрать и приготовить вкусное блюдо!