Постный суп с грибами и сельдереем
Сегодня на повестке дня - постный суп с грибами и сельдереем.
Ингредиенты:
- грибы вешенки – 150 г.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сельдерей – 1 пучок.
Грибы промойте водой и порежьте мелкими дольками. Для постного супа пригодятся и ножки, и шляпки.
Морковь натрите на терке. Лучше использовать крупную терку или терку для моркови по-корейски.
Картофель нарежьте небольшими плоскими дольками.
Следующим шагом измельчите репчатый лук.
Картофель поместите в кастрюлю с водой и поставьте отвариваться. Воду предварительно посолите, чтобы овощи в постному супе не были пресными.
Грибы, морковь и овощи поместите в глубокую сковороду и поджаривайте их на оливковом или подсолнечном масле.
Зажарка из овощей и грибов будет готова, как только ингредиенты начнут образовывать золотистую корочку.
Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю зажарку и помешайте суп поварешкой.
Теперь добавьте в постный суп с грибами измельченный сельдерей. Благодаря зелени бульон станет насыщенней и вкусней.
Дождитесь, когда суп еще раз закипит, по вкусу приправьте его солью, перцем и специями. Учитывайте, что горячий суп покажется менее соленым, чем остывший и не пересолите.
Разлейте супчик по порционным тарелкам. Подавайте его в теплом виде.
Отличным дополнением к постному супу с грибами и сельдереем станут чесночные гренки или кукурузные лепешки. Порадуйте себя и своих домочадцев таким супчиком и готовьте его как можно чаще.
Приятного аппетита!
Об авторе
0 коммент.