Диетические рецепты: Табуле с кускусом

Табуле с кускусом

Табуле - это восточный салат, закуска, родом из Ливана, Сирии. Готовится из булгура (или кускуса), петрушки, другой зелени и овощей.

Ингредиенты:
Кускус - 150 г
Сок лимона
Оливковое масло - 3 ст. л.
Листья петрушки - 4 ст. л.
Листья мяты - 3 ст. л.
Зеленый лук - 4-5 стеблей
Помидоры черри - 4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Соль, свежемолотый перец
Маслины для украшения

Способ приготовления:
Из перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиком. Лук, петрушку и мяту мелко нарезать.
Кускус залить 250 мл кипятка, накрыть крышкой. Оставить на 5 минут. Разрыхлить вилкой. Соединить все подготовленные ингредиенты, полить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить. Перемешать.
Выложить на блюдо, оформить маслинами и помидорами.

Лучше дать салату настояться, тогда кускус впитает все ароматы.
Для табуле берутся листья зелени, поэтому их нужно отделить от стеблей.

овощные, салаты

Об авторе

Тамара Сорока

Попробовав приготовить хотя бы один рецепт с моего сайта, вы с гордостью cможете заявить: «Я - повар!». Здесь вы найдете только проверенные домашние рецепты - простые и вкусные. Я помогу вам выбрать и приготовить вкусное блюдо!