Морковь в апельсиново-имбирном маринаде
Я нашла способ мариновать морковь без масла - в апельсиново-имбирном маринаде с чесноком и пряностями. Получается очень остренько и ароматно. А главное - никаких лишних жиров и калорий.
Маринованная морковь - рецепт.
Ингредиенты:
- 1-2 моркови,
- 1 апельсин,
- 1-2 зубчика чеснока,
- щепотка красного перца,
- 0,5 ч.л. сушеного имбиря,
- прочие приправы по желанию.
Начнем с приготовления маринада. Выжимаем сок из одного апельсина.
Смешиваем апельсиновый сок с зубчиком чеснока, сушеным имбирем и красным перцем. Имбирь можно взять и свежий, разумеется, уменьшив дозу.
Удобнее всего измельчить все ингредиенты в блендере. Или же пропустить чеснок через пресс и взбить все вилкой.
Морковь чистим и натираем на терке для корейской моркови - соломкой.
Наливаем в пластиковый контейнер апельсиновый маринад, выкладываем соломку из моркови.
Тщательно перемешиваем и утрамбовываем морковь так, чтобы она была полностью покрыта маринадом. Закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник на один день, чтобы морковь в апельсиново-имбирном маринаде как следует промариновалась.
Через день можно слить маринад, переложить маринованную морковь на тарелку и наслаждаться ее пряным острым вкусом.
Приятного аппетита!
Об авторе
0 коммент.